Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:
- ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
- emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
- fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.
A batata doce apresenta algumas diferenças com a batata comum.
| Quantidade por 100 g de batata doce | Quantidade por 100 g de batata comum | |
| Energia | 119 calorias | 89 calorias |
| Água | 67,2 g | 76 g |
| Proteínas | 1 g | 2,5 g |
| Gorduras | 0 | 0 |
| Carboidratos | 28,3 g | 19,2 g |
| Fibras | 2,7 g | 1,6 g |
| Vitamina A | 650 mcg | 0 |
A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde.
Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.
Receita de batata doce assada
Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.
Tatiana Zanin (Nutricionista)
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